PASTO OU CONFINAMENTO

INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO

CAMPUS UBERLÂNDIA

Jackeliny Batista Amorim
Jéssica Emily Batista da Silva

Leandro José Carvalho

Lucas Rodrigues Martins

Mateus Henrique dos Santos Diniz

Roberta Taliene Borges Brandão

Como o boi funciona: Terminação em pasto ou confinamento

A terminação é o período anterior ao abate, no qual o animal se encontra com maior peso e maior índice de gordura, características ideais para a comercialização.

Entre as opções que o produtor possui para alcançar a terminação, são semi-confinamento, confinamento e pastagem.

 O semi-confinamento é estratégico, pois atinge peso e terminação mínima adequada em pouco tempo (60 dias), o que é viável ao produtor devido ao curto período em que os animais permanecem na área, comparados aos outros métodos.

A vantagem de se utilizar o confinamento é a otimização do sistema de produção, assim permite que as pastagens não fiquem lotadas no período da seca, não havendo necessidade do produtor vender animais com preço baixo. Além disso, a carne de confinamento é mais homogênea, em relação à maciez e teor de gordura.

A pastagem é a forma mais simples de criação de gado de corte, pois há poucos gastos com concentrados. Porém, em pastagens os animais não armazenam tanta gordura, como no confinamento e levam mais tempo em campo para alcançarem a fase de terminação.

O frigorífico tem preferência por animais com maior peso e menor teor de gordura, pois o custo de processamento para dois animais com 150kg/cada e baixo teor de gordura, tem maior custo de processamento da carcaça do que de um animal com 300kg.

Dessa forma, o método de escolha do manejo será influenciado pela finalidade comercial da carne, definindo que os objetivos do produtor e do frigorífico são a padronização e a qualidade final do produto.